Самые популярные статьи







    Линия сушки картофеля

    Рассмотрим подробно как работает линия сушки картофеля.

    Необходимое количество картофеля загружается в машину АММ (абразивно-моечную). Там происходит как мойка, так и очистка от кожуры. В машину подают водопроводную воду. Отработанной водой вымываются очистки. После такой грубой очистки картофель отправляется на конвейер. На нем проводят инспекцию, а также удаляют оставшиеся глазки. Затем подготовленный продукт направляется в машину для резки КР. У нее имеется загрузочная воронка. Из КР уже нарезанный картофель попадает в сетчатую корзину, которая находится в ванне удаления крахмала. Она расположена ниже, чем остальное оборудование. Там проточная вода вымывает лишний крахмал. Когда корзина полностью наполняется, то с помощью подъемно-поворотного механизма вынимается из этой ванны и ее опускают уже в ванну для проведения сульфитации. На ее место сразу устанавливают пустую. Сульфитация проводится бисульфатом натрия в растворе. Данный раствор подходит для многократного применения. Если используется 1%-й раствор, то время воздействия составляет 2 минуты.

    После этого с помощью того же подъемного устройства корзина подводится к сушильной установке. Замок на ее днище открывается, картофель попадает в бункер.

    Из приемного бункера нарезанный и сульфитированный картофель с помощью транспортера попадает на первый транспортер сушильной камеры. Его разравнивают с помощью направляющих лопаток. Во время движения по наклонному транспортеру излишки влаги сдуваются воздухом. Инфракрасные излучатели, которые расположены непосредственно над верхним транспортером, нагревают продукт, что и способствует выделению влаги. Когда картофель доходит до конца транспортера, то ссыпается на расположенный ниже. Там он двигается уже в обратную сторону. Он обдувается теплым воздухом из тепловых пушек. Так картофель доходит до нижнего транспортера.

    В пульте управления можно отрегулировать и синхронизировать скорость транспортеров. Поддержание нужной температуры осуществляется автоматически. Для этого имеются измерители-регуляторы и датчики. После сушильной установки картофель попадает на транспортер досушки. Там с него сдувают лишнюю выпаренную влагу. Затем он направляется в накопитель на 2000 л. Из этого накопителя его и фасуют при помощи шиберной заслонки.

    Остаточная влажность составляет около 9%.

    Оборудование для сушки картофеля (овощей):



    Наименование  оборудования


    Количество

    1

        Машина для мойки и чистки корнеплодов типа АММ производительностью  300 кг/час


    1


    2

        Инспекционный конвейер до 300 кг/час


    1


    3

        Машина для резки корнеплодов типа КР до 300 кг/час


    1


    4

        Ванна удаления крахмала 250 л. резаного картофеля, для сохранения первоначального цвета

    1


    5

        Ванна сульфатации 250 литров резанного картофеля, для избежания потемнения продукта и разрушения клеточных мембран

    1


    6

        Корзина сетчатая 200 литров


    3


    7

        Подъемно-поворотный механизм перемещения корзин из ванн удаления крахмала и сульфатации в приемный бункер сушилки

    1


    8

        Бункер приемный 250 литров резанного картофеля из сетчатых корзин


    1


    9

        Траспортер загрузочный и с предварительной сушкой

     


    10

        Сушилка горизонтальная транспортерная, многоярусная, комбинированная: конвекционно-инфракрасная, с нагревом воздуха и термоизоляцией, с прибором контроля температуры воздуха, с сетчатыми транспортерами, непрерывного действия с регулировкой скорости движения транспортеров, с ярусным обдувом воздухом и вытяжкой с системой осушки


    1

    11

        Транспортер досушки 18м двухсекционный с обдувом продукта теплым воздухом

    1


    12

        Подъемный ленточный транспортер с полками для  подачи в накопительный бункер


    1


    13

        Бункер накопительный  900  литров


    1


    14

        Приборы  КИПиА


    1 комплект


    15

        Пульт управления работой  линии сушки картофеля (овощей)


    1


    16

        Кнопки аварийного отключения механизмов вдоль всей линии сушки


    комплект




    Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.