Основы техники сушки

Название: Основы техники сушки.
Издательство: Москва, «Химия»
Автор: Б.С. Сажин.
УДК 66.011
Год: 1984
Формат: DjVu
Страниц: 320
Разрешение: 300 dpi
Язык: русский
Размер: 3,85 Мб

В данной книге рассматриваются основные подходы к выбору наиболее оптимального метода техники сушки, а также конструкции сушильной установки. Всё это осуществляется на основе техники комплексного анализа высушиваемых материалов как объектов сушки. Хорошо описаны конструкции и методы расчётов и анализа работы сушильного оборудования и вспомогательных устройств.

Книга заинтересует ИТР, а также научных работников тех отраслей промышленности, в которых применяются процессы сушки. Студенты и аспиранты найдут в ней немало полезной информации по основам сушки при изучении процессов и аппаратов пищевой, химической и нефтехимической технологии.

Для осуществления процесса сушки необходимы значительные затраты энергии. Это делает проблему снижения расхода энергетических ресурсов очень актуальной. В настоящее время ставится задача повышения эффективности и экономичности стандартных сушильных установок. Эти меры направлены на снижения уровня энергоёмкости процесса сушки. Для создания высокоэффективного сушильного оборудования очень важно применение таких методов как комплексный анализ влажных материалов, а также классификация их как объектов сушки.

Проблема выбора наиболее эффективной сушильной установки осложняется отсутствием единой классификации материалов как объектов сушки.

Такая классификация не может быть создана только на основании характеристики поведения материала в каком-то конкретном сушильном агрегате. При правильном подходе к классификации определяющим должно быть отражение результатов комплексного анализа материала как объекта сушки. При этом не должно быть более 3 – 4 обобщённых параметров. Один из них должен определять класс материала, другие - подгруппу и разряд.

Один главный показатель обязательно должен характеризовать природу материала и при этом он не должен быть зависимым от внешних условий процесса сушки.

В представленной в книге классификации таким параметром выбран критический радиус пор. На этом основании все подвергаемые сушке материалы делятся на 4 группы по уменьшению данного показателя. Критический радиус пор является характеристикой усложнения внутренней структуры материала и увеличения диффузионного сопротивления движению влаги, которая направляется к поверхности материала. На основе этого параметра оценивается увеличение продолжительности процесса сушки, усложнение формы связи влаги с веществом.

Описанная классификация позволяет перейти от статики процессов сушки к кинетике. Важность этого достижения состоит в том, что знание кинетики сушки каждой группы материалов позволяет построить кривую сушки конкретного материала, что в свою очередь способствует правильному выбору оптимального типа сушильной установки и активного гидродинамического режима.

Следует отметить, что реализация активных гидродинамических режимов может быть осуществлена за счёт применения взвешенного слоя. Это могут быть псевдоожижение, фонтанирование, пневмотранспорт, закрученные потоки.

Реализация режима кипящего слоя осуществляется в установках с вертикальными стенками, режима свободного фонтанирования – в сушилках, имеющих наклонные стенки.

Активность гидродинамического режима выражается комплексным показателем. Он учитывает технологический эффект и экономичность технологического процесса.

Такая характеристика говорит о том, что высокая гидродинамическая активность материалов, в макропорах которых содержится свободная или слабосвязанная влага, может иметь место лишь в случае применения высоких скоростей и температур теплоносителя при небольшой продолжительности нахождения материала в сушильной камере.

Для снижения затрат энергетических ресурсов предлагается совмещать механическое обезвоживание с сушкой, а также сушку с измельчением и грануляцией, капсулированием, термообработкой и т.п.

В данной книге не рассматриваются абсолютно все существующие методы расчетов процессов сушки и конструкции сушильных установок. Основной упор делается на рассмотрение научных основ расчета сушильных аппаратов с повышенной эффективностью с применением комплексного анализа материала как объекта сушки.

Основные пункты оглавления:

Введение
Часть I. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ЭФФЕКТИВНЫХ СУШИЛЬНЫХ АППАРАТОВ И РАЦИОНАЛЬНОГО МЕТОДА СУШКИ
Глава 1. Статика и кинетика сушки
Глава 2. Комплексный анализ материалов как объектов сушки
Глава 3. Гидродинамика сушильных аппаратов
Глава 4. Тепломассоперенос в процессах сушки
Часть II. КОНСТРУКЦИИ СУШИЛОК И СУШИЛЬНЫХ УСТАНОВОК
Глава 5. Основные типы сушилок, используемых в химической промышленности
Глава 6. Вспомогательное оборудование сушильных установок
Часть III. ВЫБОР И РАСЧЕТ СУШИЛОК И СУШИЛЬНЫХ УСТАНОВОК
Глава 7. Основы выбора рационального метода сушки и типа сушилки
Глава 8. Расчет сушильных установок
Глава 9. Эксергетический анализ работы сушильных установок