Самые популярные статьи







    Оборудование для сублимационной сушки

    Сублимационная сушка – это широко распространённый способ, используемый для производства не только продуктов питания с длительным сроком хранения (овощных, мясных, рыбных блюд), а также при изготовлении лекарственных и биопрепаратов. Благодаря данному способу в продукции удаётся практически полностью сохранить витамины, микроэлементы и ферменты. Для сублимированных продуктов не требуется соблюдения строгих условий хранения. Они могут складироваться в неотапливаемых помещениях и не требуют использования холодильников.

    В таблице №1 приведены технические характеристики выпускаемого оборудования для сублимационной сушки.

    Производимые НПО ЭСПМ сублимационные сушилки используются в ГУП им. Габричевского, на предприятиях Минобороны и в других учреждениях.

    Представленные модели оборудования для сублимационной сушки имеют главную особенность - высокую равномерность процесса нагрева/охлаждения полок, благодаря чему продукция получается высочайшего качества.


    Таблица 1

    Характеристики

    ЛСФ  лаб

    ЛСФ 07

    ЛСФ 07.2

    ЛСФ 05

    ЛСФ 09

    ЛСФ 10.1

    ЛСФ 12.1

    ЛСГ 03**

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    1

    Производительность, кг\цикл

    5103060120250500300

    2

    Общая площадь полок,  кв. м

    0,4

    0,8

    2,5

    5,0

    10

    22,5

    42

    27

    3

    Количество  полок

    4+1*

    5+1*

    7+1*

    10+1*

    10+1*

    15+1*

    28+1*

    30+2*

    4

    Размер  поверх-ности  полки, мхм

    0,25х0,4

    0,4х0,4

    0,6х0,6

    0,7х0,7

    1,1х0,93

    1,5х1,0

    2,0х1,4

    1,1х0,93

    5

    Расстояние между полками, мм

    70

    70

    70

    70

    110

    70

    70

    70

    6

    Ёмкость конденсатора льда, кг

    6

    12

    35

    70

    130

    280

    600

    320

    7

    Температура полок, °С

    -45...+50

    -45...+50

    -45...+50

    -45...+50

    -45...+50

    -45...+50

    -45...+50

    -65...+60

    8

    Температура конденсатора , °С

    -50...-65

    -50...-65

    -50...-65

    -50...-65

    -50...-65

    -50...-60

    -50...-60

    -50...-95

    9

    Энергозатраты на 1 кг продукции, кВтч\кг испаренной влаги

    2,0-2,7

    2,0-2,7

    2,0-2,7

    2,0-2,7

    2,0-2,7

    2,0-2,7

    2,0-2,7

    **

    10

    Площадь размещения установки, кв. м

    1,5

     3

    6

    12

    30

    45

    55

    **

    11

    Количество обслуживающего персонала, чел.

    3

    3

    3

    3

    3

    6

    6

    6

    * - технологическая полка
    ** - снято с производства

     

    Технические особенности


    В состав установки входят: сушильный блок, система управления и блок холодильных устройств.

    Сушильный блок состоит из вакуумной камеры, в которой в свою очередь находятся камера сушки и конденсаторный отсек, вакуумной системы и системы подачи жидкого промежуточного теплоносителя в рабочие полки и в конденсатор, отвечающей за их обеспечение холодом либо теплом (включая замораживание продукта на полках и оттаивание конденсатора). В системах сушильного блока чаще всего применяются агрегаты отечественного производства, среди которых клапаны, вакуумные и циркуляционные насосы и прочее.

    Холодильный агрегат (иностранного производства) имеет отличные технико-экономические показатели по сроку службы, энергоэффективности, простоте своего обслуживания и его стоимости (в нашей стране и в СНГ подобные агрегаты пока не производятся). Данный агрегат оснащён воздушной системой охлаждения. Проведён ряд мероприятий, которые позволили повысить эффективность его использования в составе установки.

    Оборудование для сублимационной сушки ЛСГ 03 (в настоящее время не производится) с производительностью 300 л/ц, изготовленное для предприятия пищепрома Венгрии, имеет основную особенность – воздушную турбохолодильную машину. Нагрев полок осуществляется одновременно с охлаждением конденсатора. При этом благодаря отсутствию ТЭНов уменьшается энергопотребление. А также теплоноситель поступает в конденсатор для интенсификации его оттаивания.

    Система управления позволяет установке работать в автоматическом режиме или использовать ручное управление, а также осуществляет регистрацию параметров процесса, их визуальное отображение и контроль.

     

    Производитель: НПО ЭСПМ



    Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.


    Обсудить на форуме