Заказать обратный звонок

Время работы: с 10.00 до 17.00
по МСК
+7-920-465-09-66
Наша почта: info@prosushka.ru,
отвечаем всегда!
» » » Линия производства сухого молока

Линия производства сухого молока

Новость Комментарии (15)

На рисунке изображена технологическая линия производства сухого молока (цельного быстрорастворимого) с применением лиофилизующих веществ.

В агломерационную камеру 2 высушенный порошок из башни 4 и линии возврата циклонной фракции 9 поступает непрерывно. В этой камере происходит перемешивание в псевдоожиженном слое и увлажнение частиц сухого молока. Увлажнение осуществляется за счет обезжиренного молока, которое попадет в камеру через пневматические форсунки 3. Масса молока для увлажнения составляет только 3 % от массы сухого молочного порошка. Влажность сухого продукта после агломерации становится больше на 3%.

Чтобы не допустить комкования агломерированного продукта при его вторичном увлажнении, через форсунки 3 и саму камеру подают подогретый сжатый воздух. Температура его составляет 60 – 90°С.



Из камеры 2 молоко выходит с влажностью 7-10% и попадает в вибрационную конвективную сушильную камеру 5. В нее подается горячий воздух (95 – 120°С). Благодаря этому избыточная влага удаляется. Во вторую аналогичную сушилку 10 воздух подается с меньшей температурой (70-95°С), что не допускает перегрев порошка. При выходе из нее сухой порошок имеет следующие параметры: влажность – не более 5,5%, температура – 45-55°С.


Схема линии для получения сухого цельного
быстрорастворимого молока:
1 — насос для подачи обезжиренного молока;
2 — агломерационная камера;
3 — пневматические форсунки;
4 — сушильная башня;
5 — первая вибрационная конвективная сушилка;
6 — заслонки;
7, 8 — циклоны;
9 — линия возврата циклонной фракции;
10 — вторая вибрационная конвективная сушилка;
11 — вибросито;
12 — воздухоохладитель;
13, 17, 18, 19 — калориферы;
14 — пневматическая форсунка;
15 — камера для нанесения смеси лиофилизующих веществ;
16 — насос для подачи смеси лиофилизующих веществ
В сушилке 5 продукт находится в течение 6-8 мин. Из нее порошок попадает в камеру для лиофилизации 15. Лиофилизующие вещества и молочный жир (их соотношение составляет 5,6 / 3,8) распыляются форсунками 14. На форсунки подается воздух с температурой 110-130°С. Смесь молочного жира и лиофилизирующего вещества подается на форсунки с помощью насоса 16. Количество смеси рассчитывается таким образом, чтобы концентрация лиофилизующих веществ в конечном продукте была не более 0,5%. Чтобы смесь распределилась на поверхности частиц сухого порошка равномерным слоем, продукт перемешивают в псевдоожиженом слое, а также этому способствует высокая температура воздуха (90°С), который поступает в камеру 15.

Из камеры лиофилизации сухой молочный порошок попадает в сушилку 10. В ее первой секции он сушится воздухом с температурой 70-95°С. Влажность порошка составляет 3,3-3,7%. Секция два предназначена для охлаждения продукта до 25°С. Но из-за того что происходит контакт горячего продукта с холодным воздухом (10-15°С), влажность продукта незначительно увеличивается (0,3 – 0,7%).

Камеры 2 и 15 оснащены перфорированными пластинами, которые делят их на две части. Продукт попадает в верхнюю часть, а в нижнюю вентиляторами нагнетается воздух.
Форсунки 3 для распыления обезжиренного молока расположены в верхней части агломерационной камеры. Их расположение таково, что они орошают полностью весь кипящий слой сухого молочного порошка. Чтобы можно было регулировать уровень кипящего слоя по высоте камеры, имеется заслонка 6. Жидкие компоненты попадают в форсунки через дозаторы.

Из сушилки 10 высушенный материал попадет на вибросито 11. Для его дальнейшего транспортирования на фасовку применяют ковшовый элеватор и скребковый транспортер. Пневмотранспорт на такой линии по производству сухого молока использовать нельзя. В нем частицы сухого вещества достигают высоких скоростей при транспортировке, а это приводит к разрушению структуры агломератов и снижению смачиваемости и скорости растворения порошка.



Материал подготовлен по книге "ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ", В.Д. Сурков, Н.Н. Липатов, Ю.П. Золотин; Издание 3-е: Москва: "Лёгкая и пищевая промышленность" и другим источникам.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
av
av Администраторы | Сообщение #15 31 января 2019 13:04

Павел, добрый день. Нет. Можем подсказать варианты.

Павел
Павел Гости | Сообщение #14 30 января 2019 18:42

av, Добрый день!

Поставкой оборудования для производства сухого молока в комплексе занимаетесь?

 

av
av Администраторы | Сообщение #13 25 декабря 2018 14:47

Манас, здравствуйте. Отправим Вам опросный лист.

Манас
Манас Гости | Сообщение #12 25 декабря 2018 10:24

Здравствуйте.

Интересует оборудование для производства сухого молока.

Возможно цены,мощность,монтаж в Бишкеке,Киргизия,условия оплаты и т.д.

С уважением Манас

av
av Администраторы | Сообщение #11 29 октября 2018 15:11

Хайдаров Олим, здравствуйте. Боюсь ничем не сможем помочь.

Хайдаров Олим
Хайдаров Олим Гости | Сообщение #10 27 октября 2018 18:14

Здравствуйте Мне нужно новое сушильное оборудование для производства сухого молока

Молочные насос 10 тн 6шт

Молочные насос 25тн 4шт

Ванна ВСГ 2тн 6шт

Ванна вдп 1 тн 10шт

Ванна Вдп 630кг 10шт

Ванна сыраделный Д7-ОСА-1 2,5 тн 4шт

Сухой молоколиния КП А1-ОРЧ-500 или 600 1шт

Сгущения линия Вакумупорная Установка Вигант 4тн 1кп

Фрезир для мороженого (фрионовый) 400или600кг 1шт

Пастиризатор молочные ОКЛ-5 5тн 2шт

Пастиризатор молочные ОКЛ-10 10тн 2шт

Молочные Сепаратор 10тн 1шт

Гомогнизатор 5тн 1шт

Маслообразователь (вататор) 1кп

Все оборудование должны быть новыми

Каттакургонсут Агрофирма (о/к) с/п olim7100@mail.ru

av
av Администраторы | Сообщение #9 25 апреля 2018 15:56

Энход, отправили Вам информацию.

Энход
Энход Гости | Сообщение #8 25 апреля 2018 10:29

 Здравствуйте. Отправьте пожалуйста цену на инфракрасный сушильный шкаф «Универсал-СД-4-40R», Универсал-СД-4-40 и на резательные машины серии ОМ-350,ещё хотелось бы узнать сроки доставки

av
av Администраторы | Сообщение #7 10 февраля 2016 17:30
Эд, какая требуется производительность?
Эд
Эд Гости | Сообщение #6 10 февраля 2016 11:05
Добрый день! Хотелось бы узнать сколько стоит сушильная камера отдельно от оборудование для производства сухого молока ???
zesexoche
zesexoche Гости | Сообщение #5 21 октября 2011 21:59
Cпасибо. Новость отличная! вы супер!
av
av Администраторы | Сообщение #4 10 апреля 2011 01:24
Гамлет, здравствуйте.
У нас нет такого оборудования.
Приведённая выше статья представляет собой лишь информационный обзор.
Гамлет
Гамлет Гости | Сообщение #3 6 апреля 2011 00:32
здраствуйте мне нужен производить сухое молоко за 1час 50кг готовго продукта есть увас такая линия если да сколко оно стоит или что можете придлогать и характеристику спосибо
av
av Администраторы | Сообщение #2 8 марта 2011 18:30
anya_88, ну это ж не книга wink
Я понимаю конечно, какую книгу Вы просите... Но всё же.
anya_88
anya_88 Гости | Сообщение #1 3 марта 2011 17:58
здравствуйте:)скиньте мне пожалуйста эту книгу,очень нужно для моей дипломной работы,заранее благодарю:)

С этим также смотрели:
отзывов 0
Сушилки непрерывного действия
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзыва 2
Инфракрасные сушильные установки
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзыв 1
Автоклав с вакуумной сушилкой
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзывов 0
Паровая 5-ленточная сушилка СПК
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзыва 3
Классификация сушильных установок
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзывов 8
Ленточная конвейерная сушилка СКО-90
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзывов 0
Сушка инфракрасными лучами
Инфракрасная сушка / ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее
отзывов 0
Сушка муки
ТИПЫ СУШИЛОК
Заказать
Подробнее