Самые популярные статьи







Установки сублимационной сушки

На сегодняшний день одной из лучших технологий консервирования продуктов является сублимационная сушка. Предлагаем Вам оборудование для осуществления этого процесса.

Применение сублимации позволяет решить очень важный вопрос – сохранить высокое качество продуктов при хранении. Использование этой технологии возможно для следующих групп пищевых продуктов:

1) молочная продукция;
2) мясная продукция и само мясо, причем переработка продуктов возможна как в сыром, так и приготовленном виде;
3) яйцепродукты;
4) овощи и травы (петрушка), грибы;
5) ягоды и фрукты, а также продукты из них (соки, пюре);
6) различные пряности, кофе и чай.

При сублимационной сушке лед сразу превращается в пар и испаряется. Для этого создаются особые условия, поэтому и нет фазы жидкости. Для осуществления такой сушки продукция помещается в вакуум-сублимационную установку. В ней происходит процесс замораживания жидкости, которая находится в продуктах, и потом этот лед переходит в водяной пар. Сам же пар конденсируется на трубах, которые охлаждаются. Так происходит обезвоживание продуктов.

Установки сублимационной сушки  
Чертёж сублимационной сушилки  

При этом процессе у продукта сохраняются все его полезные свойства, он не меняет свою форму и цвет.
Продукция сублимационной сушки имеет длительный срок хранения, для нее не требуется соблюдения строго отрицательного температурного режима, но при этом она имеет высокое качество. Учитывая, что территория нашей страны очень большая, это очень важно.

Использование этой технологии позволяет производителям повышать качество выпускаемой продукции,  уменьшая при этом свои затраты.

Представляем Вам установки сублимационной сушки продуктов FD-20/50/200-CIP.

Вы останетесь довольны работой данного оборудования. Ознакомьтесь с некоторыми особенностями предлагаемых нами сублимационных установок:

1) Управление процессом может осуществляться как в ручном, так и автоматическом режиме, причем его история будет записана, а данные выведены на монитор компьютера. Система управления установкой адаптирована к PLC.
2) Продукты располагаются на полках, которые находятся внутри цилиндрической формы установки. С задней стороны сушилки (внутри) расположена катушка конденсатора.
3) Благодаря системе управления CIP, которой оснащена камера установки, можно проводить процесс деобледенения катушки автоматически.
4) Из нержавеющей стали выполнена вся внутренняя поверхность камеры, полки и транспортировочные тележки. Из легированного алюминия выполнена поверхность обогрева продукции.
5) Здесь установлен винтовой компрессор Bitzer. Эта немецкая компания имеет отличную репутацию и известна во всем мире. Сервисные центры компании произведут ремонт по мере необходимости.
6) Установленная система охлаждения является абсолютно безопасной для экологии. У катушки конденсатора температура может составлять и ниже -50ºС.

Основные технические характеристики
1 Модель

FD-20-CIP

FD-50-CIP

FD-100-CIP

2 Загрузка сырья 200 кг 500 кг 1000 кг
3 Мощность 380V AC/50 Гц3-х фазный, 42 КВт 380V AC/50 Гц3-х фазный, 75 КВт 380V AC/50 Гц3-х фазный, 160 КВт 
4 Система управления PLC+HMI+PC с автоматической и ручной функцией управления PLC+HMI+PC с автоматической и ручной функцией управления PLC+HMI+PC с автоматической и ручной функцией управления
5 Охлаждение воды ≥17 м3/ч   (T≤28 °С, P=0.15~0.2 MПa) ≥30 м3/ч   (T≤28 °С, P=0.15~0.2 MПa) ≥68 м3/ч   (T≤28 °С, P=0.15~0.2 MПa)
6 Потребление сжатого воздуха ≥20 л/мин(P=0.6~1.0 MПa)
7 Вода для помывки

≥100 л/мин(T=80 °С, P≥P=0.15~0.2 MПa)

≥200 л/мин(T=80 °С, P≥P=0.15~0.2 MПa)
8 Потребление пара для панели обогрева ≥220 кг/час ≥450 кг/час ≥900 кг/час
9 Габариты сушилки и конденсатора Ø2200×4700 мм Ø2400×6000 мм Ø2400×12650 мм
10 Вес 10 000 кг(Approx.) 20 000 кг(Approx.) 25 000 кг(Approx.)
11 Форма  ёмкости сушилки Цилиндрическая форма
Данные о производительности
 1 Температура полок ≈120 °С Комнатная температура
 2 Скорость нагрева полок ≥5 °С/мин
 3 Скорость охлаждения ≤30 мин (от 20°С до -40°С, без загрузки)
 4 Температура конденсатора -50 °С -45 °С
 5 Вакуум в ёмкости сушилки 13.3Pa  (рабочее 13.3 Pa ~ 200 Pa)
 6 Скорость вывода давления ≤30 мин (от 1 атм. до 200 Ра, без загрузки)
Ёмкость сушки и конденсатор
 1 Форма Цилиндрическая
 2 Шероховатость поверхности ёмкости Внутр.: Ra≤0.5 мкм. Внешн.: Ra≤0.7 мкм
 3 Материал изготовления Внутр. SS304. Внешн. SS201
 4 Спираль конденсатора Форма змейки. Материал изготовления: AISI304
 5 Материал изготовления двери ёмкости Внутр. SS304. Внешн. SS304
 6 Шероховатость поверхности двери Внутр.: Ra≤0.4 мкм. Внешн.: Ra≤0.7 мкм
 7 Материал изоляции Polyisocyanurate пена
 8 Направление открытия двери Справа налево. Угол открытия ≥110°
 9 Внутренние углы ёмкости Гладкие и полированные
 10 Тележки загрузки продукции. Всего 50 полок, передвигаемых по 1-му пути.
Размер 1 тележки: 730×540×37 (Д×Ш×В).
Площадь загрузки полок: 19,7 м2
Материал изготовления SS304
Всего 128 лотков, загружаемых на 2 тележки.
Размер 1 тележки: 730×540×37 (Д×Ш×В).
Площадь загрузки полок: 50 м2
Материал изготовления SS304
Всего 256 лотков, загружаемых на 4 тележки.
Размер 1 тележки: 730×540×37 (Д×Ш×В).
Площадь загрузки полок: 100 м2
Материал изготовления SS304
 11 Датчик температуры полок Тип: РТ100. Три датчика (для продукта)
 12 Загрузочные пути Разрабатывается в соответствие с планом помещения клиента
Материал изготовления: SS304
Количество: 1 комплект тележек, на каждую тележку
загружается по 64 лотка с продуктом
Разрабатывается в соответствие с планом помещения клиента
Материал изготовления: SS304
Количество: 2 комплект тележек, на каждую тележку
загружается по 64 лотка с продуктом
Разрабатывается в соответствие с планом помещения клиента
Материал изготовления: SS304
Количество: 4 комплект тележек, на каждую тележку
загружается по 64 лотка с продуктом

Система охлаждения

 1 Компрессор Bitzer, Германия.
Двухуровневый полугерметичный винтовой
компрессор: S6H20.2
Мощность мотора: 20 Hp.
Кол-во: 2 шт.
Bitzer, Германия.
Двухуровневый полугерметичный винтовой
компрессор: S6F30.2
Мощность мотора: 30 Hp.
Кол-во: 2 шт.
Bitzer, Германия.
Двухуровневый полугерметичный винтовой
компрессор: HSN7451-60
Мощность мотора: 60 Hp.
Кол-во: 2 шт.
 2 Расширительный клапан Danfoss
 3 Соленоидный клапан Danfoss
 4 Сепаратор масла Emerson
 5 Катушка конденсации воды Techskill
 6 Жидкий и воздушный фильтры Alco
 7 Контроллер давления Danfoss
 8 Манометр Refco
 9 Охладитель R404A

Система вакуума

 1 Вакуумный насос Насос Ulvac, Япония Тип: VDN601 Насос Ulvac, Япония Тип: VDN2401 Насос Ulvac, Япония Тип: VDN2401
 2 Насос подкачки Кол-во: 2 шт.
Скорость вывода: ≥600 м3
Мощность: 2,2 КВт
Кол-во: 1 шт.
Скорость вывода: ≥1200 м3
Мощность: 3,7 КВт
Кол-во: 2 шт.
Скорость вывода: ≥1200 м3
Мощность: 3,7 КВт
 3 Клапан GEMU, Германия
Размер: DN100
GEMU, Германия
Размер: DN150
 4 Датчик вакуума Edwards, Великобритания. Кол-во: 2шт.

Система циркуляции

 1 Насос циркуляции Grundfoss, Дания
 2 Тепловые СМИ Чистая вода
 3 Теплообменник Alfa Laval. Кол-во: 1 шт.
 4 Датчик перегрева Danfoss
 5 Регулятор давления Danfoss

Система разморозки

 1 Дверь ёмкости сушилки Ручная
 2 Герметизация Силиконовые прокладки О-образной формы
 3 Материал трубопровода воды AISI304
 4 Клапан ввода воды Fabia
 5 Клапан вывода воды Fabia
 6 Выпускное отверстие очистки лотков Широкоугольный тип / Роторный тип, материал AISI304
 7 Уплотнительная прокладка фиксатора трубы Силиконовая резина

Система управления

 1 PLC+HMI Siemens + Schneider
 2 Монитор PC Dell (LCD монитор)
 3 Низковольтное оборудование ABB + Schneider
 4 Источник бесперебойного питания Santark
 5 Программа Программа составлена заводом-производителем сушилки
Запись данных
Функция блокировки, установка пароля
Отображение работы оборудования на экране
Автоматическая и механическая функции управления.
 6 Меры контроля безопасности При потере питания
Сигнализация и защита потери вакуума
Сигнализация и защита нагрева панелей
Защита двигателей от перегрузки

Документация

 1 Чертёж Англ. и русский яз.
 2 Чертёж PID Англ. и русский яз.
 3 Чертёж электрической схемы Англ. и русский яз.
 4 Инструкция по эксплуатации Англ. и русский яз.
 5 Maintenance manual Англ. и русский яз.
 6 FAT protocol Англ. и русский яз.
 7 SAT protocol Англ. и русский яз.
 8 Список компонентов Англ. и русский яз.
 9 Сертификат на материал изготовления - нержавеющая сталь
 10 Сертификат на компоненты и инструкции

Список ЗИП

 1  Система охлаждения клапан 1 шт.,
соленоидный клапан 1 шт.,
жидкий фильтр 2 шт.,
воздушный фильтр 2 шт.,
масло хлодительное 4 л.,
охладитель R404A 13,6 кг × 2
 2 Вакуумная система вакуумный масляный насос 4 л × 2
трубопровод (фланец) 1 шт.
 3 CIP система зажим трубы 2 шт.
прокладка зажима 2 шт.
 4 Система управления PT100 сенсор (единичный) 2 шт.
 5 Инструменты мини-трубка хладагента 1 шт.
гаечный ключ 1 шт.



Если у вас еще остались сомнения, то приведем дополнительные доводы в пользу представленных установок сублимационной сушки.

Вся конструкция изготовлена из нержавеющей стали.

Используемые гребневидные тележки очень удобны в эксплуатации. Они существенно сокращают время как загрузки, так и разгрузки продукта. Особенно важно это при перевозке продукции из комнаты заморозки в камеру сушилки.

Подъемное устройство самой тележки разработано таким образом, чтобы значительно упростить работу по ее поднятию на транспортировочные пути.

Бесшовные стеллажи выполнены из алюминия и имеют антикоррозионное покрытие. Благодаря им скорость нагрева существенно увеличивается.

Установки сублимационной сушкиЛегкость обслуживания стеллажей и конденсатора. Все стеллажи легко очищаются. Остатки от высушенного продукта удаляются струей воды под давлением. Данный способ очистки очень удобен в случае сушки жидких продуктов, ведь после них остается порошок, часть которого оседает в сушилке. Конденсатор тоже легко моется.

Установленный охладитель обеспечивает стабильную работу и производительность установки во время проведения первичной сушки. Этот момент важен для всего процесса сушки продукции. Для сушки жидкостей он также может быть использован.

Система нагрева оснащена системой управления PLD. Это обеспечивает точный контроль за температурой полок.

Автоматическая скользящая дверь имеет кнопку блокировки.

Предлагаем широкий спектр услуг, от изготовления чертежей заводов до поставки всевозможного оборудования.

Обязательной является техническая поддержка, а также как гарантийное, так и послегарантийное обслуживание.



Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.