Самые популярные статьи







    Установки сублимационной сушки

    На сегодняшний день одной из лучших технологий консервирования продуктов является сублимационная сушка. Предлагаем Вам оборудование для осуществления этого процесса.

    Применение сублимации позволяет решить очень важный вопрос – сохранить высокое качество продуктов при хранении. Использование этой технологии возможно для следующих групп пищевых продуктов:

    1) молочная продукция;
    2) мясная продукция и само мясо, причем переработка продуктов возможна как в сыром, так и приготовленном виде;
    3) яйцепродукты;
    4) овощи и травы (петрушка), грибы;
    5) ягоды и фрукты, а также продукты из них (соки, пюре);
    6) различные пряности, кофе и чай.

    При сублимационной сушке лед сразу превращается в пар и испаряется. Для этого создаются особые условия, поэтому и нет фазы жидкости. Для осуществления такой сушки продукция помещается в вакуум-сублимационную установку. В ней происходит процесс замораживания жидкости, которая находится в продуктах, и потом этот лед переходит в водяной пар. Сам же пар конденсируется на трубах, которые охлаждаются. Так происходит обезвоживание продуктов.

     
    Чертёж сублимационной сушилки 

    При этом процессе у продукта сохраняются все его полезные свойства, он не меняет свою форму и цвет.
    Продукция сублимационной сушки имеет длительный срок хранения, для нее не требуется соблюдения строго отрицательного температурного режима, но при этом она имеет высокое качество. Учитывая, что территория нашей страны очень большая, это очень важно.

    Использование этой технологии позволяет производителям повышать качество выпускаемой продукции,  уменьшая при этом свои затраты.

    Представляем Вам установки сублимационной сушки продуктов FD-20/50/200-CIP.

    Вы останетесь довольны работой данного оборудования. Ознакомьтесь с некоторыми особенностями предлагаемых нами сублимационных установок:

    1) Управление процессом может осуществляться как в ручном, так и автоматическом режиме, причем его история будет записана, а данные выведены на монитор компьютера. Система управления установкой адаптирована к PLC.
    2) Продукты располагаются на полках, которые находятся внутри цилиндрической формы установки. С задней стороны сушилки (внутри) расположена катушка конденсатора.
    3) Благодаря системе управления CIP, которой оснащена камера установки, можно проводить процесс деобледенения катушки автоматически.
    4) Из нержавеющей стали выполнена вся внутренняя поверхность камеры, полки и транспортировочные тележки. Из легированного алюминия выполнена поверхность обогрева продукции.
    5) Здесь установлен винтовой компрессор Bitzer. Эта немецкая компания имеет отличную репутацию и известна во всем мире. Сервисные центры компании произведут ремонт по мере необходимости.
    6) Установленная система охлаждения является абсолютно безопасной для экологии. У катушки конденсатора температура может составлять и ниже -50?С.

    Основные технические характеристики
    1Модель

    FD-20-CIP

    FD-50-CIP

    FD-100-CIP

    2Загрузка сырья200 кг500 кг1000 кг
    3Мощность380V AC/50 Гц3-х фазный, 42 КВт380V AC/50 Гц3-х фазный, 75 КВт380V AC/50 Гц3-х фазный, 160 КВт 
    4Система управленияPLC+HMI+PC с автоматической и ручной функцией управленияPLC+HMI+PC с автоматической и ручной функцией управленияPLC+HMI+PC с автоматической и ручной функцией управления
    5Охлаждение воды?17 м3/ч   (T?28 °С, P=0.15~0.2 MПa)?30 м3/ч   (T?28 °С, P=0.15~0.2 MПa)?68 м3/ч   (T?28 °С, P=0.15~0.2 MПa)
    6Потребление сжатого воздуха?20 л/мин(P=0.6~1.0 MПa)
    7Вода для помывки

    ?100 л/мин(T=80 °С, P?P=0.15~0.2 MПa)

    ?200 л/мин(T=80 °С, P?P=0.15~0.2 MПa)
    8Потребление пара для панели обогрева?220 кг/час?450 кг/час?900 кг/час
    9Габариты сушилки и конденсатора?2200?4700 мм?2400?6000 мм?2400?12650 мм
    10Вес10 000 кг(Approx.)20 000 кг(Approx.)25 000 кг(Approx.)
    11Форма  ёмкости сушилкиЦилиндрическая форма
    Данные о производительности
     1Температура полок?120 °С Комнатная температура
     2Скорость нагрева полок?5 °С/мин
     3Скорость охлаждения?30 мин (от 20°С до -40°С, без загрузки)
     4Температура конденсатора-50 °С-45 °С
     5Вакуум в ёмкости сушилки13.3Pa  (рабочее 13.3 Pa ~ 200 Pa)
     6Скорость вывода давления?30 мин (от 1 атм. до 200 Ра, без загрузки)
    Ёмкость сушки и конденсатор
     1ФормаЦилиндрическая
     2Шероховатость поверхности ёмкостиВнутр.: Ra?0.5 мкм. Внешн.: Ra?0.7 мкм
     3Материал изготовленияВнутр. SS304. Внешн. SS201
     4Спираль конденсатораФорма змейки. Материал изготовления: AISI304
     5Материал изготовления двери ёмкостиВнутр. SS304. Внешн. SS304
     6Шероховатость поверхности двериВнутр.: Ra?0.4 мкм. Внешн.: Ra?0.7 мкм
     7Материал изоляцииPolyisocyanurate пена
     8Направление открытия двериСправа налево. Угол открытия ?110°
     9Внутренние углы ёмкостиГладкие и полированные
     10Тележки загрузки продукции.Всего 50 полок, передвигаемых по 1-му пути.
    Размер 1 тележки: 730?540?37 (Д?Ш?В).
    Площадь загрузки полок: 19,7 м2
    Материал изготовления SS304
    Всего 128 лотков, загружаемых на 2 тележки.
    Размер 1 тележки: 730?540?37 (Д?Ш?В).
    Площадь загрузки полок: 50 м2
    Материал изготовления SS304
    Всего 256 лотков, загружаемых на 4 тележки.
    Размер 1 тележки: 730?540?37 (Д?Ш?В).
    Площадь загрузки полок: 100 м2
    Материал изготовления SS304
     11Датчик температуры полокТип: РТ100. Три датчика (для продукта)
     12Загрузочные путиРазрабатывается в соответствие с планом помещения клиента
    Материал изготовления: SS304
    Количество: 1 комплект тележек, на каждую тележку
    загружается по 64 лотка с продуктом
    Разрабатывается в соответствие с планом помещения клиента
    Материал изготовления: SS304
    Количество: 2 комплект тележек, на каждую тележку
    загружается по 64 лотка с продуктом
    Разрабатывается в соответствие с планом помещения клиента
    Материал изготовления: SS304
    Количество: 4 комплект тележек, на каждую тележку
    загружается по 64 лотка с продуктом

    Система охлаждения

     1КомпрессорBitzer, Германия.
    Двухуровневый полугерметичный винтовой
    компрессор: S6H20.2
    Мощность мотора: 20 Hp.
    Кол-во: 2 шт.
    Bitzer, Германия.
    Двухуровневый полугерметичный винтовой
    компрессор: S6F30.2
    Мощность мотора: 30 Hp.
    Кол-во: 2 шт.
    Bitzer, Германия.
    Двухуровневый полугерметичный винтовой
    компрессор: HSN7451-60
    Мощность мотора: 60 Hp.
    Кол-во: 2 шт.
     2Расширительный клапанDanfoss
     3Соленоидный клапанDanfoss
     4Сепаратор маслаEmerson
     5Катушка конденсации водыTechskill
     6Жидкий и воздушный фильтрыAlco
     7Контроллер давленияDanfoss
     8МанометрRefco
     9ОхладительR404A

    Система вакуума

     1Вакуумный насосНасос Ulvac, Япония Тип: VDN601Насос Ulvac, Япония Тип: VDN2401Насос Ulvac, Япония Тип: VDN2401
     2Насос подкачкиКол-во: 2 шт.
    Скорость вывода: ?600 м3
    Мощность: 2,2 КВт
    Кол-во: 1 шт.
    Скорость вывода: ?1200 м3
    Мощность: 3,7 КВт
    Кол-во: 2 шт.
    Скорость вывода: ?1200 м3
    Мощность: 3,7 КВт
     3КлапанGEMU, Германия
    Размер: DN100
    GEMU, Германия
    Размер: DN150
     4Датчик вакуумаEdwards, Великобритания. Кол-во: 2шт.

    Система циркуляции

     1Насос циркуляцииGrundfoss, Дания
     2Тепловые СМИЧистая вода
     3ТеплообменникAlfa Laval. Кол-во: 1 шт.
     4Датчик перегреваDanfoss
     5Регулятор давленияDanfoss

    Система разморозки

     1Дверь ёмкости сушилкиРучная
     2ГерметизацияСиликоновые прокладки О-образной формы
     3Материал трубопровода водыAISI304
     4Клапан ввода водыFabia
     5Клапан вывода водыFabia
     6Выпускное отверстие очистки лотковШирокоугольный тип / Роторный тип, материал AISI304
     7Уплотнительная прокладка фиксатора трубыСиликоновая резина

    Система управления

     1PLC+HMISiemens + Schneider
     2Монитор PCDell (LCD монитор)
     3Низковольтное оборудованиеABB + Schneider
     4Источник бесперебойного питанияSantark
     5ПрограммаПрограмма составлена заводом-производителем сушилки
    Запись данных
    Функция блокировки, установка пароля
    Отображение работы оборудования на экране
    Автоматическая и механическая функции управления.
     6Меры контроля безопасностиПри потере питания
    Сигнализация и защита потери вакуума
    Сигнализация и защита нагрева панелей
    Защита двигателей от перегрузки

    Документация

     1ЧертёжАнгл. и русский яз.
     2Чертёж PIDАнгл. и русский яз.
     3Чертёж электрической схемыАнгл. и русский яз.
     4Инструкция по эксплуатацииАнгл. и русский яз.
     5Maintenance manualАнгл. и русский яз.
     6FAT protocolАнгл. и русский яз.
     7SAT protocolАнгл. и русский яз.
     8Список компонентовАнгл. и русский яз.
     9Сертификат на материал изготовления - нержавеющая сталь
     10Сертификат на компоненты и инструкции

    Список ЗИП

     1 Система охлажденияклапан 1 шт.,
    соленоидный клапан 1 шт.,
    жидкий фильтр 2 шт.,
    воздушный фильтр 2 шт.,
    масло хлодительное 4 л.,
    охладитель R404A 13,6 кг ? 2
     2Вакуумная системавакуумный масляный насос 4 л ? 2
    трубопровод (фланец) 1 шт.
     3CIP системазажим трубы 2 шт.
    прокладка зажима 2 шт.
     4Система управленияPT100 сенсор (единичный) 2 шт.
     5Инструментымини-трубка хладагента 1 шт.
    гаечный ключ 1 шт.



    Если у вас еще остались сомнения, то приведем дополнительные доводы в пользу представленных установок сублимационной сушки.

    Вся конструкция изготовлена из нержавеющей стали.

    Используемые гребневидные тележки очень удобны в эксплуатации. Они существенно сокращают время как загрузки, так и разгрузки продукта. Особенно важно это при перевозке продукции из комнаты заморозки в камеру сушилки.

    Подъемное устройство самой тележки разработано таким образом, чтобы значительно упростить работу по ее поднятию на транспортировочные пути.

    Бесшовные стеллажи выполнены из алюминия и имеют антикоррозионное покрытие. Благодаря им скорость нагрева существенно увеличивается.

    Легкость обслуживания стеллажей и конденсатора. Все стеллажи легко очищаются. Остатки от высушенного продукта удаляются струей воды под давлением. Данный способ очистки очень удобен в случае сушки жидких продуктов, ведь после них остается порошок, часть которого оседает в сушилке. Конденсатор тоже легко моется.

    Установленный охладитель обеспечивает стабильную работу и производительность установки во время проведения первичной сушки. Этот момент важен для всего процесса сушки продукции. Для сушки жидкостей он также может быть использован.

    Система нагрева оснащена системой управления PLD. Это обеспечивает точный контроль за температурой полок.

    Автоматическая скользящая дверь имеет кнопку блокировки.

    Предлагаем широкий спектр услуг, от изготовления чертежей заводов до поставки всевозможного оборудования.

    Обязательной является техническая поддержка, а также как гарантийное, так и послегарантийное обслуживание.



    Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.


    Обсудить на форуме