Сушилки для пищевой 
Конденсационные сушильные камеры - наиболее эффективный способ уменьшения влажности продуктов (например, фруктов, овощей, грибов, чая и т.д.) и влажности окружающего воздуха при минимальном использовании энергии.
Процедура такой сушки, по существу, аналогична системам кондиционирования воздуха: влажность воздуха уменьшается в замкнутом пространстве – на внешней поверхности испарителя благодаря более низкой температуре конденсации образуются капли, и таким образом, воду можно слить или собрать во внешний резервуар.
Воздух при температуре +40/+50 °C забирает влагу из продуктов и, благодаря испарителю, выводит её наружу.
За счет циркуляции воздуха даже при низкой рабочей температуре можно достичь превосходных результатов – вкус, аромат и цвет продуктов претерпит гораздо меньше изменений в конденсационной сушилке, чем при другом виде сушки (не горячим воздухом).
Регулировка изменения температуры происходит опосредовано, через периодичность включения/выключения компрессора холодильной установки. Потенциометром выставляется относительное время работы компрессора. Увеличивая время работы компрессора, увеличиваем тем самым температуру которую он создает. Это в базовой версии. В случае опции - дополнительного нагрева на температуру - будет влиять нагрев (либо инфракрасный, либо конвективный).
Чтобы предотвратить потемнение продуктов в процессе сушки необходима их предварительная обработка на пример раствором лимонной кислоты или подвергать бланшировке перед сушкой.
Основные преимущества конденсационной сушилки:
- низкое энергопотребление (около 12 кВт за 24 часа для КС-350).
- сушилка не связана с окружающей атмосферой, не засасывает из помещения воздух и не отдает туда же. Воздух циркулирует только внутри, поступающая влажность от продукта потоком воздуха выпаривается. Соответственно, пыль, запахи не засасываются из помещения вентилятором и не налипают на продукт.
- так как система замкнутая, то производительность не зависит от влажности окружающей среды и температуры в помещении.
- из-за замкнутости системы холодильный агрегат сушилки на 1 кВт потребляемой мощности даёт 3 кВт тепла, поэтому сушилка получается в 3 раза экономичнее стандартных конвективных сушилок.
Контроль влажности воздуха внутри сушилки может быть установлен в качестве дополнительной опции.
Срок изготовления: 60-90 рабочих дней.
