Сушилки для пищевой 
Название: Сушка в химической промышленности.
Издательство: «Химия», Ленинград.
Автор: Н. Б. Рашковская.
УДК 66.047
Год: 1977
Формат: DjVu
Страниц: 80
Разрешение: 300 dpi
Язык: русский
Размер: 5,35 Мб
Процесс сушки используется в разных промышленных отраслях, как, например, в химической, химико-фармацевтической, пищевой и многих других отраслях. Именно от того, как происходит высушивание материалов, полностью зависит качество конечного продукта, а также производительность самого процесса сушки.
В книге Рашковской Н. Б. «Сушка в химической промышленности» детально описывается теоретическая и практическая сторона процесса сушки, способы расчёта сушильного оборудования и выбора наилучшего режима сушки. Здесь рассматриваются основные устройства сушильных аппаратов и дополнительного оборудования, а также вопросы техники безопасности. Заостряется внимание на контроле, автоматизации и управлении процессов сушки.
Данная книга направлена на специалистов химической и близким к ней промышленным отраслям, а также на студентов высших и профессионально-технических учебных заведений в качестве практического пособия.
Сушка представляет собой завершающую, но, тем не менее, важную стадию химико-технологического процесса, от которой полностью зависят технико-экономические характеристики всего производственного процесса.
При высушивании продуктов следует действовать в строгом соответствии с регламентированными нормами режимов сушки и применять более производительные устройства сушильного оборудования, поскольку использование неправильных режимов либо несоответствующего оборудования при промышленной сушке любого продукта может привести к получению некачественного готового продукта.
Для повышения производительности следует рационализировать процесс сушки, уменьшить расход топлива и электроэнергии. Современные виды сушильного оборудования более выгодны в эксплуатации, являются высокопроизводительными, отличаются небольшой металлоёмкостью, что, в свою очередь, требует поиска новых способов высушивания материалов с применением высокотемпературных теплоносителей.
Любое техническое сооружение, включая и сушильное оборудование, требует качественного обслуживания, которое не может быть обеспечено без хорошей технической подготовки, знания технологических процессов, устройства сушильных аппаратов и дополнительных к ним установок, а также способности анализировать и совершенствовать процесс. Именно поэтому Н. Б. Рашковская в своей книге о сушке в химической промышленности в доступной форме поясняет концепции теории и техники высушивания, которые представлены в виде наглядных расчётных примеров. Также, автор предлагает вниманию главные устройства сушилок, наиболее распространённых в химической промышленности, которые включают самостоятельные сушильные аппараты и дополнительные к ним установки, описывает достоинства и недостатки оборудования, виды поломок, их причины и способы устранения. Кроме того, рассматриваются вопросы автоматизации и техники безопасности процессов сушки.
Сокращённое оглавление:
Глава 1. Свойства высушиваемых материалов
Глава 2. Теплоносители
Глава 3. Основы процесса сушки
Глава 4. Сушильные установки
Глава 5. Вспомогательное оборудование
Глава 6. Контроль, управление и техника безопасности
